Reperti archeologici, risalenti alla fondazione romana di Forum Julii, l'attuale Cividale del Friuli, testimoniano l'esistenza di officine lapidarie che utilizzavano Pietra Piasentina. A quell'epoca veniva impiegata prevalentemente per scopi ornamentali. Ebbe maggiore sviluppo durante il Rinascimento, dove divenne fondamentale per la realizzazione di opere pubbliche e di palazzi nobiliari. La sua particolare "rusticità" spinse lo stesso Palladio ad impiegarla nella costruzione di prestigiosi palazzi friulani. Oggi progettisti e designers ne apprezzano pienamente la duttilità utilizzandola nelle forme e nei modi più svariati.