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sulle tavole e nei bar, con aroma e gusto tutti
particolari, un antico vino della campagna della
val Chiarò, il "refoscone di Torreano".
Gli anziani ricordano ancora quel’uva dai
chicchi grossi e saporiti che gustavano da bambini,
quelle viti "d’antan" che poi anno
ceduto il posto a piu remunerative coltivazioni.
Col supporto tecnico dell’Ersa, la collaborazione
dell’ azienda Volpe Pasini che ha messo a
disposizione un’ettaro dei suoi terreni,
l’assunzione di un’ esperto agronomo
tramite una borsa di studio del Comune, questo
antico vitigno sarà riportato alla luce
e di nuovo frutterà la corposa bevanda
ad accompagnare con qualità nuova "made
in Torreano" i pasti degli intenditori.
IL REFOSCONE
Vecchio vitigno friulano chiamato
anche Refosco grosso, Refosco di Faedis, Refosco
nostrano. Di tutti i Refoschi era il maggiormente
coltivato perché forniva abbondante prodotto
dato l’elevata resa dell’uva in mosto.
La viticultura friulana oggi, sulla via di un
deciso miglioramento, stà eliminando
il Refosco di Faedis nei nuovi impianti e nelle
ricostruzioni. Culla di origine si ritiene il
territorio del Comune di Torreano (pedemontano)
ed il vitigno è ancora coltivato intensamente
nel comune di Faedis, da cui il nome. Sensibile
alla peronospera delle foglie, resiste alle
malattie del grappolo, ha ottimo vigore e costante
produttività. In pianura, in talune annate
l’uva non arriva a maturazione perfetta.
E’ vitigno decisamente di terzo merito
e da abbandonare. In collina bene esposta, produce
talvolta vino alcolico e sufficentemente resistente
all’invecchiamento, ma ciò costituisce
un’eccezione. Il vino entra nella confezione
di tipi da pasto in unione con il Verduzzo ed
anche con il Merlot.
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